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#蟹黄汤包

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”每当想起这句关于蟹黄汤包的口诀，那鲜香的滋味便在舌尖萦绕，记忆中的画面也如潮水般涌来。

初次遇见蟹黄汤包，是在江南的一条古巷。那日，阳光慵懒地洒在青石板路上，空气中弥漫着淡淡的烟火气。我随着人流走进一家古朴的小店，店内热气腾腾，笼屉里的蟹黄汤包宛如一个个精致的白玉灯笼。

小心翼翼地用筷子夹起一个汤包，那薄如蝉翼的面皮，包裹着满满的馅料，在灯光下泛着诱人的光泽。轻轻咬开一个小口，浓郁的汤汁瞬间在口中散开，蟹黄的鲜美与肉馅的醇厚完美融合，那滋味，妙不可言。

然而，制作蟹黄汤包并非易事。记得有一次，我观看了师傅制作汤包的过程。只见他熟练地将面皮放在掌心，用小勺舀起馅料，轻轻放入面皮中央，然后快速地捏出褶皱。那手法，如行云流水般顺畅。但这看似简单的动作，背后却是师傅多年的苦练。有一次，师傅不小心被馅料烫伤了手，可他只是简单地处理了一下，便又继续投入到制作中。我问师傅：“为什么不休息一下？”师傅笑着说：“这汤包啊，就像我的孩子，一天不做，就觉得少了点什么。”

那一刻，我顿悟了。这小小的蟹黄汤包，不仅仅是一道美食，更是师傅的心血与传承。它承载着江南的饮食文化，也蕴含着手艺人对传统的坚守。

如今，每当我品尝蟹黄汤包，都会想起那个古巷小店，想起师傅专注的神情。它就像一颗璀璨的明珠，照亮了我记忆的长河。而那句“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，也成为了我心中最美的旋律，永远回荡在岁月的深处。