我最喜欢的菜作文(通用57篇) 作文做一道菜400字

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厨房的窗棂上还挂着半片蛛网，阳光斜斜切进来时，能看见灶台上浮着的油星子在跳舞。奶奶系着蓝布围裙站在铁锅前，木铲碰着锅沿发出"叮叮"的脆响，葱香混着酱油的鲜，早就在空气里织成一张网，勾得我踮着脚往锅里瞧——那是我最爱的一道菜，蒜苗回锅肉。

小时候总跟着奶奶住。记得八岁那年的周末，我蹲在菜篮边剥蒜，奶奶把刚煮熟的三线肉切成薄片，刀背压着蒜粒一碾，"咔"的一声，白生生的蒜米就滚出来。"囡囡，今天给你做道硬菜。"她往锅里倒菜籽油，油花刚冒青烟，肉片就"滋啦"滑进去，肥肉慢慢缩成半透明的月牙，瘦肉边缘卷起焦色。我吸着鼻子数她放的作料：豆瓣酱抹两小勺，甜面酱点一点，最后撒上把青嫩的蒜苗段。起锅时，奶奶用筷子夹起一片肉，吹了吹塞进我嘴里——肥而不腻，酱香裹着肉香在舌尖炸开，我眼睛亮得像星子，奶奶笑得眼角的皱纹都堆成了花。

去年暑假，我吵着要自己做这道菜。奶奶在旁边剥豌豆，我学着她的样子热锅冷油，可肉片刚下锅就"噼里啪啦"溅起油星，吓得我连退两步，锅铲"当啷"掉在地上。手忙脚乱夹起肉片时，早已经焦黑卷曲，豆瓣酱倒多了，整锅菜乌糟糟的。我戳着焦黑的肉片，眼眶有点发酸："怎么和奶奶做的不一样？"

奶奶放下豌豆，用围裙擦擦手："傻囡，肉要煮到筷子能戳动再切，火大了肉容易老。"她重新煮了块肉，教我用筷子试熟度，肉片切得薄厚均匀。"油热了别慌，肉片要摊开煎，等两面微焦再翻。"她握着我的手翻炒，锅铲在手里轻得像片叶子，肉片在锅里跳着舞，慢慢渗出金黄的油。最后撒蒜苗时，她轻声说："做菜和做人一样，急不得，要慢慢来。"起锅时，青蒜苗衬着红亮的肉片，香得我直咽口水。夹一片放进奶奶嘴里，她眯着眼点头："比奶奶当年第一次做的强多啦。"

现在每次回家，奶奶总提前买好三线肉和青蒜苗。我系上她的蓝布围裙，她搬个小马扎坐在旁边剥蒜。油星子依然在阳光里跳舞，锅铲碰撞的声音还是那样清脆，可我知道，这道菜里最珍贵的不是火候，不是作料，是奶奶教我时的耐心，是她看我狼吞虎咽时的眼神，是那些藏在油盐酱醋里的，岁月熬煮的爱。

暮色漫进厨房时，我盛了满满一碗饭。蒜苗回锅肉的香气飘出窗外，混着风里的槐花香，我忽然明白：有些味道之所以难忘，是因为每一口都嚼着温暖的时光，每一片肉里都藏着最浓的牵挂。这道我最爱的菜，从来不是简单的食材相遇，是奶奶的爱，在烟火里，熬成了最鲜的味。